Second - Seconde de Cuisine H/F - Bouillon Marguerite le Haillan

39H - Rémunération (avec prime) NET 2000€Ouvrir un restaurant, c'est un défi immense. Ouvrir un nouveau Bouillon Marguerite au Haillan, c'est encore plus que ça : c'est une aventure humaine, un retour aux sources, une envie sincère de bien faire.Ici, on fait du bon, avec un maximum de fait maison. Des produits bruts, une cuisine généreuse qui réchauffe le coeur et rappelle les plats de l'enfance, les grandes tablées, les moments simples et authentiques.Une cuisine populaire, accessible à tous, mais toujours exigeante. Parce que bien manger ne devrait jamais être un luxe.Nos valeurs : un bouillon de convivialité et d'exigence PASSION - RESPECT - ESPRIT D'ÉQUIPE - PROFESSIONNALISME - JOIE DE VIVREEt demain ? L'ambition est là : se développer, faire grandir l'équipe, créer de nouvelles opportunités. Ceux qui nous rejoignent aujourd'hui sont les talents de demain.Bouillon Marguerite, c'est une ouverture, un vrai défi. Tout est à construire, à façonner, et ça commence par une équipe soudée, passionnée, prête à écrire l'histoire avec nous..
Les avantages à nous rejoindreUn environnement sainEmbauche en 39hMutuelle prise en charge à 50%Suivi précis des heures supplémentaires20% sur l'addition dans notre restaurantChèques vacancesDes teams building de folieDes promotions internesA propos du posteLieu : Le Haillan, avenue des satellites. Restaurant accessible en transport en commun : Tram A (Haillan Rostand), Bus 30, 38, 71, 84Rémunération : 2000€ NETPrime sur objectif (Avis, Ratios.)Évolution possible du statut et du salaire dès les premiers mois.Vous aurez pour principales missions :Assister le chef dans la supervision des opérations en cuisine : préparation, cuisson, dressage et envoi des platsParticiper à la mise en place des procédures de production et à l'organisation de la brigadeContribuer à la création et à la mise en oeuvre des recettes du Bouillon MargueriteVeiller à la qualité, la régularité et la présentation des plats servisGérer les approvisionnements et les stocks en l'absence du chefEncadrer et accompagner les chefs de partie et les commis au quotidienÊtre garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireTravailler en collaboration avec le chef et la salle pour assurer un service fluide et efficaceProfil recherché :Expérience confirmée en tant que second de cuisine ou chef de partie confirméMaîtrise des bases de la cuisine française traditionnelle et goût du fait maisonCapacité à encadrer une équipe, à transmettre et à maintenir une bonne ambiance de travailRéactivité, rigueur et sens de l'organisationVolonté de s'impliquer dans une ouverture, de faire partie d'un projet ambitieux et humainSi vous êtes motivé(e) par le désir d'innover et d'offrir une expérience culinaire mémorable, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe.

Experience: 1 An(s)Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Chaîne du froid,Cuisine des spécialités régionales françaises,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser la préparation des produits culinaires,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer les viandes et les poissons,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,#TDFE2026Qualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Supervision des opérations
• Norme QHSE
• Préparation des repas
• Français
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• Management d'équipe
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation
• Chaîne du froid